ちりめん選別

2018/09/16

今 ちりめんの選別をしています。かなりの手間です。他の魚介類をはじめ海藻や海中昆虫や小さなゴミなどまで混じっています。当然です。驚く事でもないのです。海中で小さな網の目で魚を獲るのですから網の目より大きなものはすべて入ります。手作業で細かくやっていますが完全な100%除去は出来ません。

当然ですがお叱りを受けることもたまにはあります。最悪 お客様にお渡ししてる場合は謝罪とともに交換か返金で対応させていただいております。

たまにSNSに載せてるのを見かけます。そのお店がそれなりの対応をしてくれたのなら止めてほしいですね。

いつも考えさせられるんですが、海中でも地中でももちろん陸上にも様々な生物が生きています。たぶん人間は、食物連鎖の頂上にいるんだと思います。そうしますとほかの生物がいることにより現在の生活がなりたっているんではないでしょうか。

キャベツなどの野菜に付いてる青虫や虫食い跡 天然の魚の寄生虫など もちろん野菜は農薬 養殖魚は抗生物質で防げるでしょうけどどうでしょうか?

自然の食品を食べていくためには、当たり前の知識として認識しておくことも必要ではないでしょうか。