豊永長六商店のブログ

旬のものや一年を通して食べられるものなどおすすめを紹介します

新鮮な食材を使って作っており、味が濃厚で美味しいなど、品質の高さも実感いただいております。

大分県内だけではなく、遠方でも人気の乾物店で、海の幸・山の幸をはじめ様々な商品を取り扱っています。

  • ちりめん選別

    2018/09/16
    今 ちりめんの選別をしています。かなりの手間です。他の魚介類をはじめ海藻や海中昆虫や小さなゴミなどまで混じっています。当然です。驚く事でもないのです。海中で小さな網の目で魚を獲るのですから網の目よ...
  • そろそろ海の中は、秋?

    2018/08/31
    8月も終わりになりましたがまだまだ暑い日が続いております。 今年みたいにバカ暑い夏は、ご勘弁願いたいものです。ですが気づかないうちに少しずつ季節は流れております。 別府湾では、ちりめんじゃこ(...
  • 天日干し風景

    豊後別府湾ちりめんの最盛期を迎えました。

    2018/08/11
    大分県の海の幸と言ったら関アジ関サバが有名ですが豊後別府湾ちりめんも品質はもちろん漁獲量も含め県が誇れる海産物です。 全国的に誇れる海産物をまとめたプライドフイッシュの公式サイトにも豊後別府湾ち...
  • 厚さ対策に昆布

    2018/07/18
    『昆布』などのネバネバ食材がテレビの林修今でしょ講座で紹介されました。 みなさん この暑さを乗り切るために覗いてみてください。 当店にも色んな昆布製品をそろえております。 よろしくお願いいた...
  • 詰替用アルミ保存袋

    期間限定のサービスのお知らせ

    2018/06/06
    九州地方も梅雨に入り湿度の高いジメジメした毎日を過ごしております。 当店は、もちろん乾物屋ですから湿気は天敵です。この時期になると商品の保存や取り扱いには、かなり気を使います。 当店のお客様に...
  • 暑くなるとそうめんが食べたくなります。

    2018/06/01
    昔は、当店のある宇佐市長洲地区では、そうめん作りが盛んでした。4~50年前くらいはあちらこちらでそうめんの天日干しの風景がみられました。残念ながら、近年は廃業が相次ぎ数件を残すのみです。それでも当店の...
  • 今年も乾椎茸品評会に参加しました。

    2018/05/25
    大分県各地で乾椎茸の品評会が開催されました。 本年度の作柄は昨年よりも進物用などの上物が少なく感じましたが当店としては、満足のいく商品が確保できました。 さっそく当店舗の進物箱用に摘めさせてい...
  • 大分県知事承認中小企業経営革新計画

    2018/05/23
    昨年のことですがエイの一夜干しを何とか地域の特産として広めたく県庁に出向きプレゼンをさせていただきました。めでたく認定です。応援していただいた方々ありがとうございました。 長洲の鮮魚の水揚げも年...
  • 新物乾椎茸(大分県産)250g

    期間限定商品のご案内

    2018/05/15
    毎年 ゴールデンウイーク前後から 弊社では大分産乾椎茸の春子の仕入れの最盛期を迎えます。 今年は少量ですが割安な原料を仕入れることができました。 皆様に少しでも大分産乾椎茸を召し上がっていただ...

乾物をお探しなら、高品質で安心な商品を扱っている豊永長六商店がおすすめです。

素早く乾燥させるなど、うまみを凝縮させるなど、美味しさを閉じ込めるような工夫もしています。

旬の食材も積極的に取り入れており、椎茸・筍など季節を感じる商品も人気がございます。

海の幸・山の幸それぞれ豊富に取り揃えており、ちりめん・いりこ・かちえびなど売れ筋商品も多々ございます。

乾物は目にするけれども、どう取り扱っていいか分からないとのお声もお聞きます。

出汁の取り方など、詳しくご案内しますのでお尋ねください。